アレルギーの知識と情報 ~危険な添加物リスト~
危険な添加物リスト
ID 有害食品添加物名 用途 使用対象 毒性 総合
危険度
発が
ん性
アレ
ルギー
1 ブチル・ヒドロキシ・アニソール(BHA) 酸化防止剤 食用油脂・バター・マーガリンなど 変異原性・染色体異常。動物実験で歩行失調・消火器出血・潰瘍形成・発ガン・肝臓うっ血 3 3 3
2 緑色3号 タール系着色料 菓子・清涼飲料水など ラットで発ガン・EC諸国で禁止・染色体異常 3 3 3
3 硫酸パラメチルアミノフェノール 染毛材 ヘアダイ 発がん性の疑い・過敏症となる。皮膚炎・発熱・喘息・変異原性 3 3 3
4 紫色201号401号 タール系着色剤 化粧品 発がん性の疑い 3 3 3
5 メタフェニレンジアミン 染毛剤 ヘアダイ 発がん性の疑い・過敏症となる。皮膚炎・発熱・喘息・変異原性 3 3 3
6 ブチルヒドロキシアニソール(BHA) 酸化防止剤・食品添加物 化粧品 歩行失調・消火器出血・潰瘍形成・肝臓うっ血。発がん性の疑い 3 3 3
7 硫酸トルエンー2、5-ジアミン 染毛剤 ヘアダイ 発がん性の疑い・過敏症となる。皮膚炎・発熱・喘息・変異原性 3 3 3
8 流動パラフィン クリーム剤 コールドクリーム・脱毛ワックス・まゆずみ・口紅・マスカラ 湿疹・発がん性・がんになりやすい状況を作る 3 3 3
9 ポリエチレングリコール(平均分子量600以下のもの) 保湿剤・界面活性剤 クリーム類・化粧水・リンス・ベビーローション・口紅・制汗剤・除光液 皮膚毒性は弱い。発がん性・発ガン促進作用 3 3 3
10 エストロゲン 有効成分 ホルモンクリーム・養毛剤 重大な副作用・発がん性 3 3  
11 卵胞ホルモン 有効成分 ホルモンクリーム・養毛剤 重大な副作用・発がん性 3 3  
12 エストラジオール 有効成分 ホルモンクリーム・養毛剤 重大な副作用・発がん性 3 3  
13 エチニルエストラジオール 有効成分 ホルモンクリーム・養毛剤 重大な副作用・発がん性 3 3  
14 フロンガス ガス成分 ヘアスプレー 中枢神経機能低下・昏睡・ 3 3 3
15 赤色104号・105号 タール系合成着色料 カマボコ・ソーセージ・でんぶ・洋菓子 遺伝子損傷・変異原性・染色体異常・発がん性・多くの国で禁止 3 3 3
16 赤色106号 タール系合成着色料 桜海老、福神漬・ハム・ソーセージ 発がん性のためほとんどの国で禁止 3 3 3
17 青色1号 タール系合成着色料 菓子・清涼飲料 ラットで発ガン。EC諸国で禁止 3 3 3
18 青色2号 タール系合成着色料 和焼き菓子・あん類・冷菓 ラットで発ガン。EC諸国で禁止 3 3 3
19 ソルビン酸 防腐剤・合成保存料 魚肉練製品・味噌・魚介乾物・漬物 亜硝酸と反応し発癌物質に変わる。染色体異常 3 3  
20 TBZ 防カビ剤 グレープフルーツ・レモン・オレンジ・バナナ 赤血球減少・肝臓毒・成長抑制・変異原性・染色体異常 3 3 3
21 黄色4号 タール系合成着色料 漬物・ウニ・佃煮・飲料 過敏症・ラットで肝腫瘍・幽門部胃炎・染色体異常・アレルギー性 3 3 3
22 緑色3号 タール系合成着色料 菓子・清涼飲料 ラットで発ガン。EC諸国で禁止・染色体異常 3 3 3
23 エチレンジアミン四酢酸カルシウム(二)ナトリウム 酸化防止剤 マヨネーズ・缶詰 カルシウム不足症・血圧降下・胃腸障害・催奇形性・遺伝毒性 3 3 3
24 エチレンジアミン四酢酸(二)ナトリウム 酸化防止剤マヨネーズ・缶詰 マヨネーズ・缶詰 カルシウム不足症・血圧降下・胃腸障害・催奇形性・遺伝毒性 3 3 3
25 カラギナン 天然系糊料・乳化安定剤・増粘安定剤 ソース・ジャム・プリン・ゼリー 潰瘍・間接発がん性 3 3  
26 サッカリン 合成甘味料 ガム・アイス・清涼飲料水・佃煮漬物・菓子 染色体異常・ラットで子宮ガン・膀胱がん 3 3 3
27 臭素酸カリウム パン 小麦改良剤 中枢神経麻痺・血球破壊・膵臓肥大・尿細管閉塞・遺伝子損傷・染色体異常 3 3 3
28 赤色40号 タール系合成着色料 アイス・清涼飲料水・菓子 腎臓障害・アレルギー性 2   3
29 オルトフェニルフェノール(OPP) 防カビ剤 グレープフルーツ・レモン・オレンジ・バナナ 遺伝子損傷・変異原性・成長抑制・腎臓異常/膀胱ガン 3 3 3
30 過酸化水素 殺菌剤・漂白剤 練製品・カズノコ・イカの燻製 遺伝子損傷・染色体異常・発がん性・急性毒性 3 3 3
31 黄色4号 タール系合成着色料 漬物・練ウニ・佃煮・飴・飲料 過敏症・肝腫瘍・染色体異常・アレルギー性 3 3 3
32 赤色2号 タール系合成着色料 アイス・清涼飲料水・菓子 染色体異常・変異原性 3 3 3
33 亜硝酸ナトリウム 発色剤・防腐剤 ハム・ソーセージ・コンビーフ・イクラ 中枢神経麻痺・嘔吐下痢・チアノーゼ・遺伝子損傷・変異原性・染色体異常 3 3 3
34 赤色3号 タール系合成着色料 菓子・かまぼこ・福神漬け・イチゴ粉末食品 染色体異常・発がん性・赤血球減少 3 3 3
35 ジブチルヒドロキシトルエン(BHT) 酸化防止剤 油脂・バター・魚介乾物・塩漬・ガム 血清コレステロールレベルの上昇・染色体異常・脱毛・新生児に無眼症・変異原性・遺伝子損傷 3 3 3
36 イソチオシアン酸アリル 調味料・着香料 ソース・ねりわさび・練りからし 発育阻止・皮膚刺激・水泡・遺伝子損傷 3 3 3
37 アスパルテーム 合成甘味料 砂糖の代用品 動物実験での経口投与で、脳に腫瘍・骨格異常・白血球減少・カルシウム排泄量の増加 3 3  
38 edtaカルシウム(二)ナトリウム 酸化防止剤 マヨネーズ・缶詰 カルシウム不足症・血圧降下・胃腸障害・催奇形性・遺伝毒性 3 3 3
39 edta(二)ナトリウム 酸化防止剤 マヨネーズ・缶詰 カルシウム不足症・血圧降下・胃腸障害・催奇形性・遺伝毒性 3 3 3
40 ピロガロール 酸化染料 ヘアダイ 皮膚からの吸収で中毒死・飲み下すと昏睡虚脱死 3   3
41 フェノール 殺菌剤・防腐剤 シェービングクリーム・ハンドクリーム 発がん性・皮膚発疹・壊疽 3 3 3
42 フェニレンジアミン 染毛料 ヘアダイ 過敏症・皮膚炎・喘息 3 3 3
43 パラクロロフェノール 防腐剤・消毒殺菌剤 化粧品 皮膚発疹・壊疽・発がん性 3 3 3
44 パラ(ニトロ)フェニレンジアミン 染毛料 ヘアダイ 過敏症・皮膚炎・喘息 3 3 3
45 パラアミノフェノール 染毛料 ヘアダイ 過敏症・皮膚炎・喘息 3 3 3
46 トリエタノールアミン 乳化剤・分散剤・潤滑剤・希釈剤 クレンジングクリーム・ローション・ファンデーション・マスカラ 発がん性 3 3 3
47 キサンチン色素 タール系合成着色料 化粧品 変異原性・発がん性 3 3 3
48 黒色401号 タール系合成着色料 化粧品 発がん性 3 3 3
49 ウロカニン酸エチル 紫外線吸収剤 uv化粧品 免疫力を弱め腫瘍を形成 3 3 3
50 ジイソプロパノールアミン 保存剤・カビ防止剤・アルカリ剤 化粧品 皮膚粘膜を刺激 2   3
51 アゾ色素 タール系合成着色料 化粧品 皮膚吸収されアレルギー反応・変異原性・発がん性 3 3 3